油炸法糖醋排骨

美味的一道菜

甜甜的脆脆的

材料简单

只是炸排骨的时候可能会被油溅到满手都是^^

食谱取至网站

材料：

• 小排         500g
• 花雕酒     一汤匙
• 生抽         一汤匙
• 老抽         半茶匙
• 香醋         三汤匙分两次放
• 糖             三汤匙
• 盐             半茶匙

做法：

1. 小排过滚水后，煮三十分钟
2. 用花雕酒，生抽，老抽，两汤匙香醋腌渍20分钟
3. 小排捞出洗净沥水，炸至金黄，油不用放多，勤翻身就可以了
4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤匙糖，半碗煮排骨的水，以半茶匙盐调味
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候加一汤匙香醋，酸甜口味就出来了
6. 可撒上葱花装饰

p/s:以大火炸排骨，肉已煮了三十分钟，早熟了，只要保证表面脆就可以了。